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酒場 温多家
飲食店が集まるテナントビルの奥まった場所に構える大衆居酒屋。
その立地を生かし、隠れ家的な赤ちょうちんの店づくりを目指しました。
入口に掛かった縄のれんをくぐるとカウンター席と静岡産の茶箱席が見渡せます。
一室、小上がりの畳席を設け、ここでは靴を脱いでくつろぎながらお酒の席を楽しめます。
奥は柱と建具類で間仕切った個室として、又建具は簡単に取り外しが出来るように設計したので大人数の宴会も対応できます。
各席の雰囲気が違うのでカウンター席や小上がり席・個室などシーン合わせた楽しみ方ができます。
厨房とドリンカーはL字に配置し、スムーズな導線計画をしました。
厨房器具の配置は長く飲食店に関わっているオーナー様と何度も打ち合わせを重ね、
仕込みから調理・盛り付けまでの一連の動作の作業効率をアップさせる配置に。
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