発酵　カフェ＆お菓子のお店　紡凪 -つむぎ

焼津市で発酵カフェのお店がオープン。
居抜きの物件を使いやすいように解体し、レイアウトを変えていきました。
今回はお施主様も参加し一緒に作業を頑張ってもらい、シンプルな空間に創り上げていきました。





什器には拘り古い物を一つ一つ吟味しながら探しました。
もちろん予算も考えて・・・。


入口の建具などは新たに製作したのですが、古材を加工し昔からある感じに。

店内のシンプルな壁に製作したアート作品を飾りました。
その時の気分と思い付きで出来上がった１点物です。

入口の看板はラワンの無垢材を使い敢えて文字は控えめに。
掘り文字に金色で品があるようにしています。


からだに優しい発酵ごはんとお菓子のお店。
来月からは発酵料理や練り切りの教室が始まったりと
これからの展開が楽しみです。